Saisonale Karte

 

Erntefrischer Spargel vom Spargelbauer Landerer aus Meckenbeuren

 

leckere Cremesuppe von frischem Spargel     5,70 €

...   mit Räucherlachs     8,40 €

 

leichter Spargelsalat in Sherryessigdressing mit Äpfeln und Walnüssen

10,30 €

 

In Sesamöl gebratener weißer Spargel

mit hausgemachten Bandnudeln und Riesengarnelen

20,40 €

 

Frischer Stangenspargel mit neuen Kartoffeln,

Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

19,30 €

 

Frischer Stangenspargel mit rohem und gekochtem Schinken,

Kratzete und Sauce Hollandaise

22,30 €

 

Frischer Stangenspargel mit hausmariniertem Räucherlachs,

Kratzete und Sauce Hollandaise

23,40 €

 

Frischer Stangenspargel auf zartem Putensteak

mit neuen Kartoffeln und fruchtiger Orangen-Hollandaise

23,80 €

 

Frischer Stangenspargel mit Schweinemedaillon,

neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise

24,40 €

 

Gebratenes Filet vom Zander mit frischem Stangenspargel 

dazu neue Kartoffeln und Sauce Hollandaise

26,90 €

 

 

Bärlauch

 

Cremesuppe von frischem Bärlauch

5,70 €

    

Kartoffelgnocchi mit gebratenem Gemüse und geschmolzenen Kirschtomaten

an pikantem Bärlauch-Pesto

13,30 €

 

Bärlauch-Hackfleischküchle

mit knackigem Gemüse und hausgemachten Eierspätzle
14,20 €

  

 

Filet vom Angusrind unter der Bärlauchhaube

mit Pommes frites
27,90 €  

  

 

  

 

Standardkarte

  

Leckeres vor dem Hauptgang 

 

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle
5,20 €

  

Maultasche in einer kräftigen Brühe
5,70 €

  

Cremesuppe "nach Angebot"
  ab 5,70 €

  

Zwiebelsuppe überbacken
5,90 €

 
goldbraun gratinierter Ziegenkäse

an pikantem Orangen-Chicorée-Salat
9,50 €

  

leckerer Shrimpscocktail mit Ananasstückchen und Cognac verfeinert
  8,90 €

  

  Vegetarische Gerichte

 

Gaggli Frischeier Wellenbandnudeln 
mit gebratenen Champignons an einem leckeren Sahnesössle
11,40 €

 

Hausgemachte Gemüsebratlinge an buntem Salat
12,70 €

  

Kartoffeltaschen mit Kräutercremefüllung

und frischer Gemüsebeilage
13,20 €

  

 Hohenzollernkarte

 

Käsespätzle mit Bergkäse und Emmentaler zubereitet

und mit gerösteten Zwiebeln serviert
  9,80 €

 

Bratwürste mit Salat
  10,30 €

  

Hausgemachte Maultaschen
knusprig angebraten und serviert mit Blatt- und Kartoffelsalat
13,20 €

  

Scheermer Pröbstle-Linsen mit hausgemachten Eierspätzle
dazu Saitenwürstle und gebratene Speckstreifen
12,70 €

  

Saumagen,

gefüllt nach Art der Schwaben
mit hausgemachten Eierspätzle
14,20 €

  

Fleischgerichte

 

Poulardenbrust an Sherry-Estragon-Sauce
mit Blattspinat und hausgemachten Dauphinkartoffeln

17,40 €

  

Schweinelende "Bombay"
in Currysahnesauce mit Früchten und Basmatireis
18,60 €

   

Putenschnitzel im Knuspermantel
mit Gemüsevariation
17,20 €

 

gegrillter Schweinerücken an kross gebratenen Speckstreifen
mit frischem Gemüse
17,70 €

  

Kalbsschnitzel an feiner Rahmsauce
mit dreierlei Gemüse
  18,40 €

 

Medaillons vom Schwein an einer Pfefferrahmsauce
mit Marktgemüse
   18,90 €

  

Zwiebelrostbraten vom Angusrind
mit Speckböhnchen
  22,40 €

 

Dazu servieren wir Ihnen jeweils eine Beilage nach Wahl:

hausgemachte Eierspätzle, hausgemachte Kartoffelkroketten, Pommes frites oder Basmatireis

 

 Steaks vom argentinischen Angusrind -

die Spezialität des Hauses

 

 Pfeffersteak vom Schoß  

19,70 €

 

Pfeffersteak vom Filet  

23,40 €

 

Kräutersteak vom Schoß 

19,70 €

 

Kräutersteak vom Filet     

23,40 €

 

Knoblauchsteak vom Schoß

19,70 €

 

Knoblauchsteak vom Filet 

23,40 €

 

Beilagen zu den Steaks

 

 Portion hausgemachte Eierspätzle  

4,70 €

 

Portion hausgemachte Kartoffelkroketten    

4,70 €

 

Portion hausgemachte Dauphinkartoffeln 

4,70 €

 

Portion Pommes frites 

4,20 €

 

Portion Basmatireis  

4,20 €

 

 

Portion frisches Gemüse  

5,70 €

 

kleiner gemischter Salat   

5,90 €

 

Salatplatte 

9,50 €

 

 Deftiges zur Vesperzeit

 

 Bauernbrot mit Emmentaler Käse  

7,50 €

 

Bauernbrot mit gekochtem Hinterschinken  

8,50 €

 

Wurstsalat "Schweizer Art"  

9,20 €

 

Rauchfleischplatte  

12,90 €

 

Salatplatte  

9,50 €